{"product_id":"longitudo-15-etna-rosso-dop-prephylloxera-2015-750ml","title":"Longitudo 15 - Etna Rosso DOP Prephylloxera 2015","description":"\u003ch2\u003eIl Vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitudo 15\u003c\/strong\u003e è un Etna Rosso DOP 2015 straordinario, prodotto da \u003cstrong\u003evigneti prephylloxera di 130-140 anni\u003c\/strong\u003e situati a 700-800 metri di altitudine sull'Etna Nord. Un vino raro che esprime l'autenticità e la potenza del terroir vulcanico siciliano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDal colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, presenta un ampio bouquet con sentori speziati e floreali seguiti da note di frutti di sottobosco. Al palato spiccano una \u003cstrong\u003espiccata mineralità vulcanica\u003c\/strong\u003e e delicati tannini che rendono questo vino elegante, complesso e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVisivo:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con riflessi granati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfattivo:\u003c\/strong\u003e Ampio bouquet con sentori speziati (pepe nero, chiodi di garofano) e floreali (viola), note di frutti di sottobosco (mora, mirtillo), sfumature balsamiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGustativo:\u003c\/strong\u003e Spiccata mineralità vulcanica, delicati tannini setosi, struttura elegante e persistente, finale lungo e complesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 16-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003ecarni rosse alla griglia\u003c\/strong\u003e, selvaggina nobile, brasati di manzo, arrosti importanti, agnello al forno e \u003cstrong\u003eformaggi stagionati\u003c\/strong\u003e (pecorino siciliano, parmigiano). Ideale per accompagnare piatti della tradizione siciliana come la pasta alla Norma, il coniglio all'etna o la caponata.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Etna DOP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e Etna Nord, Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 700-800 metri s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo terreno:\u003c\/strong\u003e Vulcanico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtà vigneti:\u003c\/strong\u003e 130-140 anni (Prephylloxera)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie vitata:\u003c\/strong\u003e 2 Ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDensità d'impianto:\u003c\/strong\u003e 4500 piante\/Ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSistema di allevamento:\u003c\/strong\u003e Cordone speronato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResa:\u003c\/strong\u003e 70-80 ql\/Ha (circa 70% di resa in vino)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeriodo vendemmia:\u003c\/strong\u003e Ottobre\/Novembre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione 30 giorni in bacca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione:\u003c\/strong\u003e 12 giorni in acciaio a temperatura controllata (22-24°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione malolattica:\u003c\/strong\u003e Completata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 4 anni in botti di rovere di Slavonia + 1 anno in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eVigneti Prephylloxera: Una Rarità Assoluta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003evigneti prephylloxera\u003c\/strong\u003e sono rarità assolute nel panorama vinicolo mondiale. Questi ceppi centenari, sopravvissuti alla fillossera che devastò i vigneti europei alla fine del 1800, producono uve di straordinaria qualità e complessità. Le radici, non innestate, affondano direttamente nel suolo vulcanico dell'Etna, conferendo al vino una mineralità unica e inconfondibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarchese delle Saline\u003c\/strong\u003e - Custode di uno dei patrimoni viticoli più preziosi dell'Etna. L'azienda preserva e valorizza vigneti storici prephylloxera, producendo vini autentici che raccontano la storia millenaria della viticoltura etnea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vino da collezione\u003c\/strong\u003e per intenditori e appassionati. Potenziale di invecchiamento: 10-15 anni. Ordina ora e scopri l'eccellenza rara dei vini vulcanici siciliani.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchese delle Saline","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52227736895831,"sku":"LONG-15-ETNA-ROSSO-DOP-2015-750","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/7947\/9383\/files\/Longitudo_15_-_Etna_Rosso_DOP.png?v=1764502696","url":"https:\/\/enomood.com\/products\/longitudo-15-etna-rosso-dop-prephylloxera-2015-750ml","provider":"EnoMood","version":"1.0","type":"link"}